Sobald die ersten frühlingshaften Sonnenstrahlen in der Nase kitzeln, spüren ziemlich viele Männern den Drang sich wieder einem gewissen Objekt der Begierde zu nähern – die Rede ist vom heiss geliebten Grill.
Was diese Faszination ausmacht und warum auch Frauen mit dem Outdoor Kochen liebäugeln sollten werden wir in einer neuen Folge von hautnah Talk besprechen.
Das Gespräch führte Christine Tusch.
Tom Heinzle – Buchautor, Grill- und BBQ-Profi, Foodstylist, Rezeptentwicklung
Der gute Geschmacks- und Geruchssinn wurde dem gebürtigen Vorarlberger schon in die Wiege gelegt: Das Spiel mit den Aromen und hochwertigen Lebensmittel ist genau sein Ding.
Als Querdenker interpretiert der Grill Profi und Buch Autor das Grillen neu – und kreiert mit seinem eigenen Grill-Stil außergewöhnliche Grill-Menüs.
Er ist am Grill-Horizont eine Ausnahme-Erscheinung und gilt als einer der besten Feuerköche.
Auch als Buch-Autor bleibt Tom seinem eigenen Stil treu: 2012 erschien sein erstes Buch „Wintergrillen“. Damit war Tom einer der Ersten, der das Grillen als Ganzjahres-Thema positioniert.
Anfang August 2014 folgte sein zweites Buch „Wild grillen“, das vom Gourmand World Cookbook Awards und der Silbermedaille der Deutschen Gastronomischen Akademie ausgezeichnet wurde.
Inzwischen ist der Grillexperte mit seinem 6. Buch „grillen das ganze Jahr“ auf dem Markt.
Tom Heinzle gibt im ganzen deutschsprachigen Raum Grillkurse, ist auf Food Festivals gebucht, auf Gourmet-Messen präsent und verwöhnt seine Gäste bei hochklassigen Cheftables.
Auch das puristische grillen direkt auf dem Feuer in der Natur oder im Erdloch liebt Tom.
Es gibt kein Feuer, das Tom nicht bändigen kann.
Für den Pionier einer neuartigen Grill Kulinarik ist „grillen“ mehr als nur Fleisch auf den Rost zu legen. Das Zubereiten von Speisen ist für Tom ein Gesamt-Schauspiel, inszeniert mit hochwertigen Lebensmitteln, stimmigen Getränken, entsprechendem Ambiente und eine Portion